Engeneral, las hojas presentaron diversidad mayor de metabolitos (19 a 22 bandas), quizá por su actividad metabólica mayor, que además de la fotosíntesis, la exposición a la luz modula la síntesis y presencia de fitoquímicos que protegen a las plantas contra patógenos o herbívoros; esos compuestos pueden incluso depositarse en el exterior de las hojas,
Elcontenido de cafeína, particularmente en las hojas de Café arábica, oscila entre 1,8 y 3,2 mg/g en hojas maduras y jóvenes, respectivamente, y varía
Conun consumo más moderado, el té blanco (hoja de té que se deja marchitar un largo periodo de tiempo con aromas dulces y ligeros) y el pu-erh, “un té producido exclusivamente en la
Sonconsideradas alcaloides ya que son sustancias fisiológicamente activas, contienen nitrógeno y se encuentran en plantas; sin embargo, llegan a diferir de las bases alcaloideas en que son ligeramente solubles en agua. Existen varias bebidas no alcohólicas provenientes de productos vegetales que contienen xantinas. Las hojas de té,
Descripción Son arbustos o árboles pequeños, que alcanzan un tamaño hasta 6 m de alto, perennifolios, casi siempre con ramitas en zigzag, sin lenticelas; plantas hermafroditas. Hojas oblongas u oblongo-elípticas, 2.5–7.5 cm de largo y 1.2–3.6 cm de ancho, ápice obtuso o redondeado, base aguda a atenuada, envés generalmente con las 2
Lahojas verdes se secan con ayuda de aire calientes o se dejan fermentar parando el proceso de oxidación cuando los bordes se vuelven pardos. En el caso del té negro, las hojas se dejan fermentar en cámaras oscuras y húmedas hasta que toda la hoja se vuelve negra. Las hojas del árbol del té contienen numerosos compuestos tales como
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alcaloide contenido en las hojas de té